Cómo hacer una riquísima sopa de puerros

Llega el frío y es el tiempo en que nuestro cuerpo nos ruega por algún platillo caliente y sabroso que nos devuelvan el calor y el alma al cuerpo.

Para ello nada mejor que una buena sopa casera y nutritiva, si no tienes mucha idea de cómo hacerla, por ser una consumidora habitual de las prácticas sopas instantáneas, hoy te ensañaré cómo hacer una riquísima sopa casera de puerros, y verás cómo en pocos minutos tienes un plato sabroso, nutritivo y bien caliente.

Ingredientes

• 250 gr de puerros
• 50 gr de mantequilla
• 1 vaso de vino blanco
• 2 papas hervidas
• ½ litro de leche
• Caldo de carne cantidad necesaria
• Sal y nuez moscada a gusto

Preparación:

Corta los puerros en rebanadas delgadas

Coloca una cacerola en el fuego y agrega la mantequilla, suma los puerros y cocina hasta que queden dorados.

Agrégale el vino blanco y sazona con poca sal y nuez moscada.

Al mismo tiempo lava, pela y cocina las papas en otra olla, con ellas prepara un puré mezcla con la leche.

Vierte en la olla de los puerros, el puré de papas con leche y revuelve hasta que todos los ingredientes queden unidos.

Continuar la cocción a fuego bajo, y cuando las verduras estén bien tiernas aligerar la preparación con el caldo de carne, utiliza cantidad necesaria para que la sopa resulte cremosa y liviana.

Integra todo con el mixer y estará lista.

Cocina unos minutos más, luego apaga el fuego y sirve la sopa de puerros en cazuelas individuales con costrones de pan frito con manteca y pimentados.

Y si te quieres tentar un poco más, puedes añadirle a tu plato de sopa un toque de queso rallado.