Papel de las yemas de huevo en la preparación de galletas

Las recetas de galletas que se preparan con huevo pueden tener errores si en el proceso utilizas una cantidad poco adecuada de ellos. Incluso si te equivocas mezclándolos en procesos diferentes o si incluyes los huevos enteros en lugar de separar las yemas y las claras. Hoy queremos poner un poco de claridad sobre este…